Infokarte: Leindotteröl

Unsere Infokarte "Leindotteröl"

• Größe: A6
• Beidseitig bedruckt
• Einfach kostenlos mitbestellen

Inhalt:

Der Leindotter ist eine der ältesten Ölpflanzen Europas. Bereits in der Bronzezeit wurde er zur Ölgewinnung angebaut. Mit dem Aufkommen von Raps- und Sonnenblumenöl geriet er mehr und mehr in Vergessenheit. Heute wird Leindotter wieder vermehrt kultiviert.

Der Geschmack von Leindotteröl ist eine Mischung von nussig - würzig bis krautig - spargelig.

Verwendung

Leindotteröl eignet sich u.a. zur Zubereitung von Salaten, zum Würzen von Gemüse und Saucen oder für Pestos und Dips. Da es bis etwa 120°C erhitzt werden kann, ist es auch zum kurzen Andünsten von Speisen gut geeignet.

Lagerung und Haltbarkeit

Leindotteröl sollt kühl und dunkel gelagert werden,

am besten im Kühlschrank.

Die Haltbarkeit beträgt etwa 9 Monate. 

Rückseite:

Inhaltsstoffe Leindotteröl ist ein Omega-3-reiches Pflanzenöl mit einen Vitamin-E-Gehalt von ca. 70-80 mg/100ml. Der hohe Gehalt an Vitamin E stärkt die körper- eigenen Abwehrkräfte und sorgt dafür, dass es relativ stabil gegenüber Oxidation ist. Der frische Geschmack von Leindotteröl bleibt somit lange erhalten.

Fettsäuremuster

Omega-3: 35-40%

Omega-6: 15-20%

Omega-9: 15-20%

Aus der Chiemgauer Ölmühle

Für das Leindotteröl der Chiemgauer Ölmühle verwenden wir ausschließlich Demeter-Leindotter-samen aus Bayerischer Landwirtschaft. Der regionale Rohstoffbezug, die Demeter-Qualität des Samens und die schonende Kaltpressung sind entscheiden für die hohe Qualität und den besonderen Geschmack unseres Leindotteröls.