Senföl ist wegen des hohen Gehalts an sekundären Pflanzenstoffen eines sehr gesundes Öl. Es ist zudem vitaminreich und enthält viele Mineralstoffe. Unser Semföl schmeckt angenehm mild, würzig und ist nicht scharf. Die Schärfe des Senfkorns verbleibt im Presskuchen. Da es bis 200°C erhitzbar ist, ist es in der Küche universell verwendbar.

Für das Senföl der Chiemgauer Ölmühle verwenden wir ausschließlich Demeter-Senfsamen aus Bayerischer Landwirtschaft.
Der regionale Rohstoffbezug, die Demeter-Qualität des Samens und die schonende Kaltpressung sind entscheiden
für die hohe Qualität unseres Senföls.



Nährwert pro 100g

Fettsäuremuster

Einfach ungesättigzer Fettsäuren: ca. 60%
Merhrfach ungesättigte Fettsäuren:  ca. 25%
   Omega-3 ca. 10%
   Omega-6 ca. 25%

Geschmack

Senföl hat einen milden, unaufdringlichen Geschmack. Es ist nicht schaft, die Schärfe vom Senfkorn verbleibt im Presskuchen.

Verwendung

Senföl wird  für die Zubereitung von Rohkost und Salaten  verwendet. Es eignet sich auch hervorragend zum Dünsten und Braten, da es bis 200°C erhitzbar ist.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Lagerung sollte kühl und dunkel erfolgen, also am besten im Kühlschrank. Die Haltbarkeit beträgt ca. 12 Monate.

Was unser Cheimgauer Bio-Senföl besonders auszeichnet

Natives Senföl aus erster Kaltpressung

Unser Bio-Senfröl entsteht durch einmalige mechanisch Kaltpressung. Es wird so kalt wie technisch möglich gepresst und hat eine Auslauftemperatur von ca. 38°C. Unmittelbar nach dem Pressen wird es abgekühlt und ohne weitere Bearbeitung naturbelassen (naturtrüb)  abgefüllt.

Senföl aus der Region

Bio und Regionalität gehören für uns zusammen. Daher verwenden wir ausschließlich Senfsamen, der im Chiemgau und damit in unserer direkten Umgebung angebaut wurde. Wir beziehen unsere Ware immer direkt vom Erzeuger und nicht über den Großhandel,  der seine Ware aus verschiedensten Ländern weltweit einkauft.
Das Bio-Siegel unseres Chiemgauer Bio-Senföls ist damit stets mit "Deutsche Landwirtschaft" und den Zusatz "Aus Bayerischer Ernte" gekennzeichnet.

Zertifizierung

Das Chiemgauer Bio-Senföl ist ein zertifiziertes Bio Produkt nach DE-ÖKO-037 und Demeter.